本品是根據(jù)豆制品生產(chǎn)過程中泡沫形成的機理。符合食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求，能提高豆制品的白度，增加產(chǎn)量。

用量：干黃豆重量的0.1-0.3%

使用方法：例——豆?jié){使用消泡法：待豆?jié){升溫至60-90℃，在攪拌的條件下，按比例加入豆?jié){中，經(jīng)蒸汽加熱。

使本品流動混合溶解達(dá)到消泡效果。