關(guān)東煮最早起源于日本，可以說(shuō)是島國(guó)最接地氣的國(guó)民美食了。食材通常包含蘿卜、雞蛋、魔芋、豆腐、牛筋、竹輪、魚(yú)餅等等，這些材料被放在鐵格子鍋中的清湯里燉煮。

關(guān)東煮可以擺攤做也可以做檔口式的店面。教三種口味，有原味、咖喱、麻辣

1.      各種大料的認(rèn)識(shí)、選材、處理

2.      關(guān)東煮核心底料配方配比熬制方法

3.      熬制底料火候的掌控

4.      各種主食材挑選、處理、加工

5.      食材的保存、保鮮技術(shù)

6.      穿串的手法技巧

7.      高湯的制作配方配比

8.      丸子半成品的供貨渠道

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