鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時(shí)尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營(yíng)養(yǎng)方便。

用料豐富，肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配，鹵肉卷呈現(xiàn)出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色，極具賣相；鹵肉卷不僅具有面香、肉香和蔬菜香，還融合了獨(dú)一無(wú)二的鹵水香與醬香，香氣沁入心脾，令人口水直流；“酸、甜、咸、香、辣”通通具備，一口下去，微甜的鹵味和香脆的蔬菜使人沉醉。

五香牛肉卷 、麻辣牛肚卷,麻辣鴨腸卷、北京烤鴨卷,招牌鹵肉卷、酥嫩雞柳卷,千張鹵蛋卷、脆藕千張卷等等等等

培訓(xùn)時(shí)間

第1天9:00-10:00——理論學(xué)習(xí) 

講述鹵肉卷來(lái)源及發(fā)展史。 

第1天13:00-15:00、第2天——鹵肉卷培訓(xùn)示范指導(dǎo) 

1、師傅按照配方單現(xiàn)場(chǎng)示范。 

2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成鹵肉卷制作： 

3、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法； 

4、鹵肉卷餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能； 

5、鹵肉卷餅餡料的配置及實(shí)際動(dòng)手操作； 

6、面餅的制作； 

7、鹵肉卷餅制作技巧； 

第3天——學(xué)員自己練習(xí)

畢業(yè)贈(zèng)送《學(xué)員新手開(kāi)店手冊(cè)》，頒發(fā)李小廚結(jié)業(yè)證書(shū)。

【課程安排】

大約3-5天，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止，手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間靈活，節(jié)假日照常上班。

 沈陽(yáng)天食地利餐飲管理咨詢有限公司是一家主要做沈陽(yáng)餐飲技術(shù)類培訓(xùn),有早餐類技術(shù)培訓(xùn)，燒烤技術(shù)類培訓(xùn)，中餐面點(diǎn)類技術(shù)培訓(xùn)等等，以“美食實(shí)體教學(xué)”、“專業(yè)餐飲技術(shù)培訓(xùn)”、“ 技術(shù)售后服務(wù)”、“ 調(diào)料配料供應(yīng)”為一體的綜合性餐飲管理企業(yè)。

  公司主要教學(xué)項(xiàng)目有；當(dāng)下流行小吃類，特色面食類，油炸類，燒烤類，熟食類，湯燙類，飲品類，早餐培訓(xùn)類等等。
  了解到眾多廣大顧客的喜好特點(diǎn)，我們公司的美食項(xiàng)目教學(xué)非常符合廣大創(chuàng)業(yè)者們的需求，所有美食都是經(jīng)過(guò)我們的師傅們多年來(lái)精心研制出來(lái)的口味特色。全程一對(duì)一教學(xué)，傳授配方，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。我們也會(huì)不斷的努力和創(chuàng)新，不斷的給大家提供當(dāng)下流行、時(shí)尚、美味的新型小吃和美食。讓更多的人學(xué)到真正的美食小吃技術(shù)。走上財(cái)富之路！